E-mail: info@olasz-fozoiskola.hu
Telefon: +36 30 397 2829
Giulio főzőiskolánk egyik legtöbb órát tartó oktatója. Magyarországon
élő szakács, az elmúlt években Gianni Pomo D’oro éttermének
szakácsaként dolgozott. Milánóban született, tanult, és itt is dolgozott több éven át. Kíválóan
beszél magyarul, és jobbnál jobb ételeket főz. Igazi olasz és igazi pasi.
bővebben...
Sergio Szardínia szigetén, Cagliari-ban született. Két gyermek édesapja, 20 éve él Budapesten és 2 évtizede már, hogy pizzaszakácsként dolgozik. Jelenleg a Terzo Cerchio étteremben dolgozik - az étterem nyitása óta - mint pizzakészítő mester.
A pizzás kurzusokat ő tartja Főzőiskolánkban, ahol beavat minket az otthoni pizzakészítés rejtelmeibe.
A munkám a hobbym a hobbym a munkám. 30 év szerelem. Mester szakács és diétás szakács vagyok.
Jelenleg a felnőttoktatásban szakácsokat és diétásszakácsokat képzek, valamint a "La Poulet" francia bisztró konyháját vezetem.
Az olasz konyhával a 90-es években Észak-Olaszországban, Palmanovában találkoztam először, ahol a Piazza Grande terén egy hagyományos Caffetteriaban első látásra beleszerettem.
Somogyvári Benjamin vagyok, szakács. Az életem évek óta a főzés és a gasztronómia körül forog. A főzés szeretetét édesanyámtól örököltem, aki végig támogatott álmaim megvalósításában.
bővebben...
Édesanyám lányt várt, akivel főzhet, süthet... végül én lettem és velem főzött, sütött kicsi koromtól kezdve.
bővebben...
Sergio Toszkánából származik, de már 28 éve él Magyarországon. Korábban az Etna Ristorante főszakácsa volt, jelenleg az Il terzo Cechio éttermet vezeti. Egyszerű alapanyagokból szeret magas szintű fogásokat alkotni, konyhája házias jellegű. Munkájára jellemző, hogy tiszteli az alapanyagokat, az ételek illatát és textúráját szereti kiemelni.
bővebben...
Dietetikusként az egészséges életmód kialakítását és a preventív gondolkodásmód előtérbe helyezését szeretnénk az embereknek megtanítani, megmutatni. Munkánk során sokszor találkoztunk válogatós vagy a főzésben kevésbé jártas egyénekkel is; így számos megoldási javaslattal és praktikai elemmel a tarsolyunkban igyekszünk megmutatni, hogy nincs lehetetlen ami az utadba állhat, ha a táplálkozásról van szó. Bátran állíthatjuk, hogy az egészséges és színes fogások megalkotása nem az idő vagy pénztárcád vastagságának függvénye. Célunk, hogy megmutassuk az ételkészítés kreatív oldalát, miközben egy kis csavarral olyat alkotunk, hogy egy fogást sem kell majd többé "bűnösnek" tekintened.
bővebben...
| H | K | Sze | Cs | P | Szo | V |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 | 31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Szeretnéd az asztalodra varázsolni a nyár, pontosabban a tenger ízeit? Szereted a halas ételeket, de az elkészítése gondot okoz vagy éppenséggel a friss tengeri hal beszerzése tűnik nehézkesnek?
Akkor ez a kurzus tökéletes választás számodra, mert itt minden a halakról szól!
Az olaszok a tésztakészítést is művészi szintre emelték, és ezt ezen a tanfolyamon is bebizonyítjuk. A töltött tészták a legegyedibb töltelékkel, különleges és egyedi ízvilágot hoznak létre. A frissen gyúrt töltött tészták nem csupán a töltelék típusában, a szószokban, de főzési és sütési módszereikben is nagyban különböznek.
Az olasz konyha nem hiába a tésztaételeiről híres, hiszen a félsziget minden szegletében alkottak valami különlegeset belőle. Ráadásul az Olaszországban honos durum búzából készült lisztből igazán jól formálható alaptészta gyúrható, ami a főzést is jól állja és nem mállik szét. Ezért van az, ha egy olasznak nem "al dente" tésztát tálalnak fel, vagyis nem roppan a foga alatt, akkor meg sem eszi.
Az idénynek megfelelő, autentikus olasz finomságok.
Az olasz konyha fogásai között nem egy-két, hanem több ezer (!) olyan, egyszerűen elkészíthető étel van, mely
egy kis olasz rafinériával könnyen a kedvenc ételünkké/a család kedvenc fogásává válhat. Csatlakozzatok a programhoz és lessetek el
minden konyhai titkot séfünktől!
Az olasz konyha nem hiába a tésztaételeiről híres, hiszen a félsziget minden szegletében alkottak valami különlegeset belőle. Ráadásul az Olaszországban honos durum búzából készült lisztből igazán jól formálható alaptészta gyúrható, ami a főzést is jól állja és nem mállik szét. Ezért van az, ha egy olasznak nem "al dente" tésztát tálalnak fel, vagyis nem roppan a foga alatt, akkor meg sem eszi.
Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!
Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!
Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!
Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!
Érdekel a tészták világa? Szeretnél friss, kézzel gyúrt házi tésztát készíteni úgy, ahogy azt a nagyanyáink csinálták? Vagy még inkább, ahogy az olasz nagymamák gyúrják a mai napig?
Finomabbnál finomabb és változatosabbnál változatosabb formában? Esetleg nálad is ott lapul a fiókban a tésztanyújtógép , de nem tudod, hogyan is kell helyesen használni?
Érdekel a tészták világa? Szeretnél friss, kézzel gyúrt házi tésztát készíteni úgy, ahogy azt a nagyanyáink csinálták? Vagy még inkább, ahogy az olasz nagymamák gyúrják a mai napig?
Finomabbnál finomabb és változatosabbnál változatosabb formában? Esetleg nálad is ott lapul a fiókban a tésztanyújtógép , de nem tudod, hogyan is kell helyesen használni?
