A főzőiskola tanárai

GIULIO Armari

GIULIO Armari

Giulio főzőiskolánk egyik legtöbb órát tartó oktatója. Magyarországon élő szakács, az elmúlt években Gianni Pomo D’oro éttermének szakácsaként dolgozott. Milánóban született, tanult, és itt is dolgozott több éven át. Kíválóan beszél magyarul, és jobbnál jobb ételeket főz. Igazi olasz és igazi pasi. 
bővebben...

kapcsolódó tanfolyamok »

Sergio Loddo

Sergio Loddo

Sergio Szardínia szigetén, Cagliari-ban született. Két gyermek édesapja, 20 éve él Budapesten és 2 évtizede már, hogy pizzaszakácsként dolgozik. Jelenleg a Terzo Cerchio étteremben dolgozik - az étterem nyitása óta - mint pizzakészítő mester. 

A pizzás kurzusokat ő tartja Főzőiskolánkban, ahol beavat minket az otthoni pizzakészítés rejtelmeibe.


bővebben...

kapcsolódó tanfolyamok »

MIMMA Canala

MIMMA Canala

Nálunk otthon folyton főztek. Édesanyám minden hajnalban(!) öt órakor felkelt, hogy megcsinálja az aznapi Szent Sugót...

bővebben...

kapcsolódó tanfolyamok »

Füzeséri Mihály

Füzeséri Mihály

A munkám a hobbym a hobbym a munkám. 30 év szerelem. Mester szakács és diétás szakács vagyok.

Jelenleg a felnőttoktatásban szakácsokat és diétásszakácsokat képzek, valamint a "La Poulet" francia bisztró konyháját vezetem.

Az olasz konyhával a 90-es években Észak-Olaszországban, Palmanovában találkoztam először, ahol a Piazza Grande terén egy hagyományos Caffetteriaban első látásra beleszerettem. 


bővebben...

kapcsolódó tanfolyamok »

Somogyvári Benjámin

Somogyvári Benjámin

Somogyvári Benjamin vagyok, szakács. Az életem évek óta a főzés és a gasztronómia körül forog. A főzés szeretetét édesanyámtól örököltem, aki végig támogatott álmaim megvalósításában.
bővebben...

kapcsolódó tanfolyamok »

Sergio Ariano

Sergio Ariano

Sergio Toszkánából származik, de már 28 éve él Magyarországon. Korábban az Etna Ristorante főszakácsa volt, jelenleg az Il terzo Cechio éttermet vezeti. Egyszerű alapanyagokból szeret magas szintű fogásokat alkotni, konyhája házias jellegű. Munkájára jellemző, hogy tiszteli az alapanyagokat, az ételek illatát és textúráját szereti kiemelni.
bővebben...

kapcsolódó tanfolyamok »

Tengel Judit és Feik Bernadett

Tengel Judit és Feik Bernadett

Dietetikusként az egészséges életmód kialakítását és a preventív gondolkodásmód előtérbe helyezését szeretnénk az embereknek megtanítani, megmutatni. Munkánk során sokszor találkoztunk válogatós vagy a főzésben kevésbé jártas egyénekkel is; így számos megoldási javaslattal és praktikai elemmel a tarsolyunkban igyekszünk megmutatni, hogy nincs lehetetlen ami az utadba állhat, ha a táplálkozásról van szó. Bátran állíthatjuk, hogy az egészséges és színes fogások megalkotása nem az idő vagy pénztárcád vastagságának függvénye. Célunk, hogy megmutassuk az ételkészítés kreatív oldalát, miközben egy kis csavarral olyat alkotunk, hogy egy fogást sem kell majd többé "bűnösnek" tekintened.
bővebben...

kapcsolódó tanfolyamok »

H K Sze Cs P Szo V
26 27 28 29 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
1 2 3 4 5 6 7

Csapatépítő főzés az olasz főzőiskolában

2024.03.20. 12:00, szerda
Ezt az időpontot már valaki lefoglalta csapatának, de a jövőben ezt te is könnyedén megteheted! Foglald le előre látványkonyhánkat egy hamisítatlan olasz estére! Szervezz csapatépítő programot, céges rendezvényt, lánybúcsút, szülinapozást, baráti összejövetelt tradicionális olasz ízek kíséretében.



Csapatépítő főzés az olasz főzőiskolában

Az olasz pék remekei - édes és sós sült tésztakülönlegességek

2024.03.20. 18:00, szerda
Ugye milyen klassz egy jó társaságban finom borokat kortyolgatni és házi készítésű grissiniket ropogtatni? Vagy saját sütésű focaccia-ból szendvicset készíteni reggelire? Itt megtanulhatod, hogyan lehet az otthon található legegyszerűbb alapanyagokból is fantasztikus vendégváró falatokat, ízletes uzsonnákat készíteni. 
Az olasz pék remekei  - édes és sós sült tésztakülönlegességek

Tavaszi ételek Olaszországból - Profumo di Primavera

2024.03.21. 18:00, csütörtök
Szezonális konyhánk ezúttal a tavaszhoz érkezett, igazi feltöltődést ígérve számunkra. Mert hát valljuk be magunknak, hogy bármennyire is szeretjük a telet, a havat, a síelést és a korcsolyázást, 3 hónap bőven elég belőle. Nem véletlenül kapta a kurzus olaszul a tavasz illata címet... a kurzus végére garantált a tavaszi hangulat!
Tavaszi ételek Olaszországból - Profumo di Primavera

Az igazi olasz pizza titkai!

2024.03.22. 18:00, péntek
Hogyan készül a klasszikus olasz, lávakövön sült pizza? Milyen egy átlag pizzaszakács - pizzaiolo mindennapja? 
Erre a kérdésekre itt biztosan választ kapsz miközben kipróbálhatod a saját tudásodat is.

Az igazi olasz pizza titkai!

Magna Pasta!- Ízletes variációk a friss tésztára

2024.03.23. 11:00, szombat

Érdekel a tészták világa? Szeretnél friss, kézzel gyúrt házi tésztát készíteni úgy, ahogy azt a nagyanyáink csinálták? Vagy még inkább, ahogy az olasz nagymamák gyúrják a mai napig?

Finomabbnál finomabb és változatosabbnál  változatosabb formában? Esetleg nálad is ott lapul a fiókban a tésztanyújtógép , de nem tudod, hogyan is kell helyesen használni? 

Magna Pasta!- Ízletes variációk a friss tésztára

Pasqua all'italiana - Húsvét olasz módra

2024.03.24. 11:00, vasárnap

Járd körbe egész Olaszországot idén húsvétkor. Olyan húsvéti fogásokkal készült Enrico idén, amik különböző tájegységekből származnak. 

Pasqua all'italiana - Húsvét olasz módra

Csapatépítő főzés az olasz főzőiskolában

2024.03.25. 18:00, hétfő
Ezt az időpontot már valaki lefoglalta csapatának, de a jövőben ezt te is könnyedén megteheted! Foglald le előre látványkonyhánkat egy hamisítatlan olasz estére! Szervezz csapatépítő programot, céges rendezvényt, lánybúcsút, szülinapozást, baráti összejövetelt tradicionális olasz ízek kíséretében.



Csapatépítő főzés az olasz főzőiskolában

Nápoly ízei

2024.03.26. 18:00, kedd
Nápoly egy sokszínű, pulzáló nagyváros, ahol a helyiek közvetlensége, a város kaotikus közlekedése és a délutáni szieszta nyugalma megbabonázza a turistát. A tengerparti város meghatározó eleme a felette magasodó Vezúv vulkánja. Ez a különleges sokszínűség a térség gasztronómiájában is tetten érhető. 

Nápoly ízei

I segreti delle paste ripiene - Helyben készült töltött tészták titkai

2024.03.27. 18:00, szerda

Az olaszok a tésztakészítést is művészi szintre emelték, és ezt ezen a tanfolyamon is bebizonyítjuk. A töltött tészták a legegyedibb töltelékkel, különleges és egyedi ízvilágot hoznak létre. A frissen gyúrt töltött tészták nem csupán a töltelék típusában, a szószokban, de főzési és sütési módszereikben is nagyban különböznek.

I segreti delle paste ripiene - Helyben készült töltött tészták titkai

Cucina Regionale - Toszkána ízvilága 1.

2024.03.28. 18:00, csütörtök
A toszkán konyha különleges szerepet foglal el az olasz gasztronómián belül. Egyszerű, de kiváló alapanyagokból készült, rusztikus, hagyományos fogások jellemzik. A legtöbbet használt alapanyaga a kenyér, a helyben termesztett kiváló minőségű olívaolaj, zöldségfélék és húsok.
Cucina Regionale - Toszkána ízvilága 1.

Pasqua all'italiana - Húsvét olasz módra

2024.03.29. 11:00, péntek

Járd körbe egész Olaszországot idén húsvétkor. Olyan húsvéti fogásokkal készült Enrico idén, amik különböző tájegységekből származnak. 

Pasqua all'italiana - Húsvét olasz módra

Tészták frissen gyúrva - tájjellegű olasz konyha

2024.03.30. 11:00, szombat

Az olasz konyha nem hiába a tésztaételeiről híres, hiszen a félsziget minden szegletében alkottak valami különlegeset belőle. Ráadásul az Olaszországban honos durum búzából készült lisztből igazán jól formálható alaptészta gyúrható, ami a főzést is jól állja és nem mállik szét. Ezért van az, ha egy olasznak nem "al dente" tésztát tálalnak fel, vagyis nem roppan a foga alatt, akkor meg sem eszi. 

Tészták frissen gyúrva - tájjellegű olasz konyha

Cucina regionale - Emilia-Romagna ínycsiklandó ízei

2024.04.02. 18:00, kedd
Emilia-Romagna konyhája mindent kínál, mi szem-szájnak ingere: csodás sonkát, mortadellát, fűszeres parmezán sajtot, házi készítésű metéltek tengernyi változatát- amelyeket ellenállhatatlan mártásokkal tálalnak-, laktató húsételeket, köztük aromagazdag vadakat, édes és sós péksüteményeket, remek desszerteket, csodás borokat, és nem utolsó sorban itt készül a világ legnemesebb ecete, az aceto balsamico tradizionale, azaz a tradícionális balzsamecet. 

Fedezzük fel együtt e térség páratlanul gazdag ízvilágát!
Cucina regionale - Emilia-Romagna ínycsiklandó ízei

Carne con carne - Húsimádók kurzusa

2024.04.04. 18:00, csütörtök
Az olasz húsételek titka a fantázián és a minőségi alapanyagokon múlik: meglepő kombinációk, egyszerű elkészítés és persze egy két mesterfogás teszik majd ellenállhatatlanná az itt elkészített ételeket - Giulionak köszönhetően remek receptekkel gazdagíthatjuk a repertoárunkat.
Carne con carne - Húsimádók kurzusa

CARNI & VERDURE RIPIENE - Töltött húsok és zöldségek

2024.04.05. 18:00, péntek
A töltött tészták után megmutatjuk, hogy a zöldségek és a húsok is készülhetnek mindenféle töltelékkel Olaszországban. Ezúttal Enrico kalauzolja végig az érdeklődőket a változatos fogásokon. A menüsor felépítése különleges, mivel négyféle előételt is elkészítenek a résztvevők, majd kétféle főétel, végül egy frissítő desszert következik.
CARNI & VERDURE RIPIENE - Töltött húsok és zöldségek

Magna Pasta!- Ízletes variációk a friss tésztára

2024.04.06. 17:00, szombat

Érdekel a tészták világa? Szeretnél friss, kézzel gyúrt házi tésztát készíteni úgy, ahogy azt a nagyanyáink csinálták? Vagy még inkább, ahogy az olasz nagymamák gyúrják a mai napig?

Finomabbnál finomabb és változatosabbnál  változatosabb formában? Esetleg nálad is ott lapul a fiókban a tésztanyújtógép , de nem tudod, hogyan is kell helyesen használni? 

Magna Pasta!- Ízletes variációk a friss tésztára

Sapori di mare - Halas kurzus a tenger szerelmeseinek

2024.04.06. 11:00, szombat

Szeretnéd az asztalodra varázsolni a nyár, pontosabban a tenger ízeit? Szereted a halas ételeket, de az elkészítése gondot okoz vagy éppenséggel a friss tengeri hal beszerzése tűnik nehézkesnek? 

Akkor ez a kurzus tökéletes választás számodra, mert itt minden a halakról szól!


Sapori di mare - Halas kurzus a tenger szerelmeseinek

Vegán fogások olasz módra

2024.04.07. 11:00, vasárnap
A mediterrán konyha, amely közül a legismertebb a világon az olasz, tipikusan vegán vagy vegetáriánus összetevőkön alapul. A forró éghajlat miatt a délen élő olaszok nagyon alacsony állati zsírtartalmú recepteket dolgoztak ki, olyan termékek felhasználásával, mint az olívaolaj, zöldségek, halak és gyümölcsök, sőt a parmezánt gyakran lecserélik száraz kenyérre. Az általam bemutatott tanfolyam kizárólag
vegán, anélkül, hogy olyan termékeket kellene használnunk, mint a szója vagy a tofu.
Vegán fogások olasz módra

Iskolai csoport

2024.04.09. 10:00, kedd

Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!

Iskolai csoport

Iskolai csoport

2024.04.09. 10:00, kedd

Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!

Iskolai csoport

Az olasz pék remekei - édes és sós sült tésztakülönlegességek

2024.04.10. 18:00, szerda
Ugye milyen klassz egy jó társaságban finom borokat kortyolgatni és házi készítésű grissiniket ropogtatni? Vagy saját sütésű focaccia-ból szendvicset készíteni reggelire? Itt megtanulhatod, hogyan lehet az otthon található legegyszerűbb alapanyagokból is fantasztikus vendégváró falatokat, ízletes uzsonnákat készíteni. 
Az olasz pék remekei  - édes és sós sült tésztakülönlegességek

Csapatépítő főzés az olasz főzőiskolában

2024.04.11. 18:00, csütörtök
Ezt az időpontot már valaki lefoglalta csapatának, de a jövőben ezt te is könnyedén megteheted! Foglald le előre látványkonyhánkat egy hamisítatlan olasz estére! Szervezz csapatépítő programot, céges rendezvényt, lánybúcsút, szülinapozást, baráti összejövetelt tradicionális olasz ízek kíséretében.



Csapatépítő főzés az olasz főzőiskolában

Picnic Italiano - Olasz piknik

2024.04.12. 18:00, péntek

Enrico egy tengerparti olasz nyaralást hoz el nekünk a konyhánkba. Jártatok már az olasz tengerparton, fürödtetek Ravennában, ettetek Ripieniben valami finomságot? Ha már volt szerencsétek ezekhez a csodálatos tájakhoz, akkor biztosan szívesen nosztalgiáztok velünk, ha pedig még csak tervezitek, vagy csak szeretnétek kipróbálni ezeket az ételeket, akkor is várunk szeretettel. 

Picnic Italiano - Olasz piknik

Az igazi olasz pizza titkai!

2024.04.14. 11:00, vasárnap
Hogyan készül a klasszikus olasz, lávakövön sült pizza? Milyen egy átlag pizzaszakács - pizzaiolo mindennapja? 
Erre a kérdésekre itt biztosan választ kapsz miközben kipróbálhatod a saját tudásodat is.

Az igazi olasz pizza titkai!

Római különlegességek - Specialitá di Roma

2024.04.19. 18:00, péntek

Nem véletlen, hogy a hagyományos római konyha az egyik legismertebb és egyben legelismertebb olasz regionális konyha. Ha kóstoltad már az olasz főváros olyan jellegzetes fogásait, mint a saltimbocca alla romana, az amatricana, a carbonara, vagy a cacio e pepe, akkor a cucina romana minden bizonnyal a te kedvenceid közé is felkerült. Gyere el legújabb, Róma különleges ételeit bemutató tanfolyamunkra, és tanuld meg elkészíteni az örök város legjobb fogásait, nemzedékről nemzedékre öröklődő receptek alapján, Enrico tolmácsolásában!


Római különlegességek - Specialitá di Roma

Olasz ételek színesen és táplálóan

2024.04.21. 11:00, vasárnap
Az olasz konyha sokak kedvence gyorsan elkészíthető, ízletes fogásai miatt. A foglalkozáson megmutatjuk miként készítheted el a népszerű fogásokat szinesen, táplálóan, de mindeközben alakbarát módon úgy, hogy az élvezeti értékéből ne kelljen lejjebb adnod.
Olasz ételek színesen és táplálóan

Olasz ételek fitt és egészséges köntösben

2024.04.26. 18:00, péntek

A főzőkurzus során megmutatjuk, hogy semmi sem lehetetlen. Ha kíváncsi vagy, hogy a tradícionális olasz ételek megalkotása közben hogyan tudod kimaxolni az egészségesség határait úgy, hogy közben az élvezeti értéke is megmaradjon, akkor itt a helyed! A receptek elkészítésénél a kurzust vezető dietetikusok fontos szempontnak tartották, hogy könnyen beszerezhető alapanyagokból egyszerűen elkészíthető, ám mégis színes és mutatós fogások születhessenek. 

Olasz ételek fitt és egészséges köntösben

Vegetáriánus ételek olasz módra

2024.04.28. 11:00, vasárnap

Könnyed olasz ételeket szeretnél készíteni? Minél változatosabban, színesebben szeretnél étkezni? Ezen a kurzuson húsmentes, zöldségekkel teli ételeket próbálhatsz ki, kóstolhatsz meg és utána otthon is el tudod majd ezeket készíteni. Természetesen mindenkit szeretettel várunk, hiszen egy minestrone leves vagy egy autentikus bruschetta mindenkit rabul tud ejteni!

Vegetáriánus ételek olasz módra

Csapatépítő főzés az olasz főzőiskolában

2024.05.03. 17:00, péntek
Ezt az időpontot már valaki lefoglalta csapatának, de a jövőben ezt te is könnyedén megteheted! Foglald le előre látványkonyhánkat egy hamisítatlan olasz estére! Szervezz csapatépítő programot, céges rendezvényt, lánybúcsút, szülinapozást, baráti összejövetelt tradicionális olasz ízek kíséretében.



Csapatépítő főzés az olasz főzőiskolában

Lánybúcsús főzés az olasz főzőiskolában

2024.05.18. 17:00, szombat
BuonGiorno! Nemcsak a menyasszony, de ti, a barátnői is rajongtok az olasz ételekért és borokért? Valami meghitt, mégis emlékezetes, gasztronómiai élményekben is dúskáló programot szerveznétek neki? Mit szólnátok hozzá, ha egy igazi olasz séffel együtt főzve, kitűnő olasz borok és ételek társaságában töltenétek a leánybúcsú estéjét? Ha mindez jól hangzik, akkor nálunk a helyetek!

Sajnos ez az időpont már foglalt, de szívesen ajánlunk egy másik szabad estét. Ajánlatkéréseddel kapcsolatban várjuk kedves megkeresésed e-mailben vagy telefonon a +36 1 789 1414-es számon!

Az időpont, ár, létszám a megbeszélés részét képezik !
Lánybúcsús főzés az olasz főzőiskolában