Gnocchi e risotti, azaz az olasz nudli és rizottó készítésének rejtelmei
2015.11.28. 11:00, szombat
A nagy érdeklődésre való tekintettel ismét lesz Gnocchi készítő és rizottós kurzus! Ezt az estét teljes egészében a gnocchiknak és a risottoknak fogjuk szentelni, valamint azok különféle változatainak.
A gnocchi a magyar nudlihoz hasonló, egyszerű, laktató finomság, melynek elkészítése nem ördöngősség, de azért igényel némi szaktudást. Ezt a szaktudást, valamint a gnocchi készítésének fortélyait Giulio-tól, olasz szakácsunktól fogjuk ellesni.
Valamint a risotto-k világába is elkalandozunk. Megtudjuk, milyennek kell lennie egy jó, olaszos risotto-nak, milyen rizst érdemes használni.
A risotto egy igazán nagyszerű, ízletes laktató egytálétel, melyet igen sokféleképpen lehet variálni, mindenféle finomsággal.
Az olasz gnocchi, főként a gnocchi di patate, vagyis a
burgonyával készült változat nagy hasonlóságot mutat magyar rokonával a
nudlival. Ezt az egyszerű ételt a világ szinte összes táján ismerik, igaz
különféle variációban. Olaszországban is számos elkészítési módja létezik: a
gnocchi di patate, mely burgonyával készített nudlit jelent, Ezenkívül létezik
a gnocchi alla romana, mely valójában sütőben sült sajtos-vajas gríz korongokat
takar. Persze, színesíthetjük is a nudlikat, különféle természetes
finomságokkal: spenóttal, sütőtökkel, céklával, gesztenyeliszttel, stb.. Ezek
mind más-más íz élményt eredményeznek. A variációk száma végtelen, melynek
egyedül csak a fantáziánk szab határt.
Menü:
- Risotto alla zucca (Pikáns sütőtökös rizottó)
- Gnocchi gorgonzola e noci (Frissen gyúrt burgonyanudli gorgonzola sajttal és dióval)
- Risotto allo spumante (Ünnepi rizottó pezsgővel)
- Gnocchi ai funghi, porcini e speck (Frissen gyúrt burgonyanudli gombával, vargányával és speck sonkával)
Mindenkit várunk szeretettel!
A recept-és szakácsváltoztatás jogát fenntartjuk!
A tanfolyam ára:
- 1 főre: 9 000 Ft
- 2 főre: 18 000 Ft
- 3 főre: 27 000 Ft
- 4 főre: 36 000 Ft
- 5 főre: 106 000 Ft
Kedves Chef Tanonc!
A kiválasztott tanfolyamra történő jelentkezés lezárult. Kérjük válassz másik tanfolyamot és iratkozz fel hírlevelünkre, hogy időben értesülj aktuális kurzuskínálatunkról.
Reméljük hamarosan találkozunk!
Üdvözlettel:
STUDIO ITALIA Olasz Főzőiskola