A mediterrán diéta
A mediterrán diétának nemcsak esztétikai előnyei vannak, hanem számos súlyos betegség megelőzéséül is kiválóan használható. Kutatások is alátámasztják, hogy a Földközi-tenger vidéken élő emberek között igen alacsony a szív- és érrendszeri megbetegedés, a rákos megbetegedés, az elhízás, a magas vérnyomás és az emésztési problémák.
A mediterrán diéta valójában nem más, mint egy táplálkozási modell, amire már az 1950-es évektől felfigyeltek és 2010-től az UNESCO is elismerte, mint szellemi örökséget.
Ez a modell a mediterrán vidékeken terjedt el, így elsősorban Olaszországban, Spanyolországban, Görögországban és Franciaországban, alapja a minőségi helyi termékek felhasználása, nagy hangsúlyt fektetve a szezonális zöldségek és gyümölcsök rendszeres fogyasztására, valamint a különböző tápanyagok kiegyensúlyozott napi bevitelére.
A helyes napi kalóriabevitel mellett, természetesen, a testmozgásról sem felejtkezhetünk el. Déli vidékeken
élők a „minőségi időt” a testmozgással kapcsolják össze, így a szeretteikkel,
barátaikkal sétálnak, táncolnak, ezzel is az életkedvüket jobbá téve.
Mi is maga a diéta lényege? Ezt általában egy piramissal szokták ábrázolni, aminek a szintjeire a különböző tápanyagforrásokat helyezik. Ami a piramis alján található, az a legszélesebb réteg, abból kell a napi tápanyagmennyiségnek a legtöbbet tartalmaznia.
Természetesen a térség legfontosabb alapanyaga az olívaolaj, ahol a hidegen sajtolt, úgynevezett extra szűz változat a legegészségesebb.
Egy régi mediterrán mondás
szerint „ a halnak háromszor kell a úsznia, előszőr a vízben, majd az olíva
olajban és végül a borban„, de persze nem hiányozhatnak az egyéb értékes fehérje források is, mint a sajt, húsok vagy a tojás. A különbség a mennyiségekben és az arányokban rejlik.
Fontos még a diétában a megfelelő folyadékbevitel is, ahol szintén nem kell megvonnunk magunktól az élet apróbb örömeit, és egy kellemes családi vacsora alkalmával koccinthatunk egy finom olasz borral is.
Tanuljuk meg közösen ennek az életformának az alapjait, a La dieta mediterranea, avagy a fogyókúra olasz módra nevű kurzusunkon. Garantált lesz a jó hangulat, a jókedv és az ínyenc vacsora!
H | K | Sze | Cs | P | Szo | V |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
Csapatépítő főzés az olasz főzőiskolában
I segreti delle paste ripiene - Helyben készült töltött tészták titkai
Az olaszok a tésztakészítést is művészi szintre emelték, és ezt ezen a tanfolyamon is bebizonyítjuk. A töltött tészták a legegyedibb töltelékkel, különleges és egyedi ízvilágot hoznak létre. A frissen gyúrt töltött tészták nem csupán a töltelék típusában, a szószokban, de főzési és sütési módszereikben is nagyban különböznek.
Az olasz pék remekei - édes és sós sült tésztakülönlegességek
Vegetáriánus ételek olasz módra
Könnyed olasz ételeket szeretnél készíteni? Minél változatosabban, színesebben szeretnél étkezni? Ezen a kurzuson húsmentes, zöldségekkel teli ételeket próbálhatsz ki, kóstolhatsz meg és utána otthon is el tudod majd ezeket készíteni. Természetesen mindenkit szeretettel várunk, hiszen egy minestrone leves vagy egy autentikus bruschetta mindenkit rabul tud ejteni!
Nápoly ízei
Tradíció és innováció - Tradizione e innovazione
Csapatépítő főzés az olasz főzőiskolában
Picnic Italiano - Olasz piknik
Enrico egy tengerparti olasz nyaralást hoz el nekünk a konyhánkba. Jártatok már az olasz tengerparton, fürödtetek Ravennában, ettetek Ripieniben valami finomságot? Ha már volt szerencsétek ezekhez a csodálatos tájakhoz, akkor biztosan szívesen nosztalgiáztok velünk, ha pedig még csak tervezitek, vagy csak szeretnétek kipróbálni ezeket az ételeket, akkor is várunk szeretettel.
Iskolai csoport
Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!
Csapatépítő főzés az olasz főzőiskolában
Cucina regionale - Emilia-Romagna ínycsiklandó ízei
Fedezzük fel együtt e térség páratlanul gazdag ízvilágát!
Tanfolyam különbözeti díj - Sapori di mare - Halas kurzus a tenger szerelmeseinek
Sapori di mare - Halas kurzus a tenger szerelmeseinek
Szeretnéd az asztalodra varázsolni a nyár, pontosabban a tenger ízeit? Szereted a halas ételeket, de az elkészítése gondot okoz vagy éppenséggel a friss tengeri hal beszerzése tűnik nehézkesnek?
Akkor ez a kurzus tökéletes választás számodra, mert itt minden a halakról szól!
Gnocchi e risotti, azaz az olasz nudli és rizottó készítésének rejtelmei
Magna Pasta!- Ízletes variációk a friss tésztára
Érdekel a tészták világa? Szeretnél friss, kézzel gyúrt házi tésztát készíteni úgy, ahogy azt a nagyanyáink csinálták? Vagy még inkább, ahogy az olasz nagymamák gyúrják a mai napig?
Finomabbnál finomabb és változatosabbnál változatosabb formában? Esetleg nálad is ott lapul a fiókban a tésztanyújtógép , de nem tudod, hogyan is kell helyesen használni?
CARNI & VERDURE RIPIENE - Töltött húsok és zöldségek
Gnocchi e risotti, azaz az olasz nudli és rizottó készítésének rejtelmei
Carne con carne - Húsimádók kurzusa
Lánybúcsús főzés az olasz főzőiskolában
Az időpont, ár, létszám a megbeszélés részét képezik !
Az olasz pék remekei - édes és sós sült tésztakülönlegességek
Az igazi olasz pizza titkai!
Street food all'italiana - az olasz utcák ízei
Focaccia, piadina, pizza al taglio, arancini di riso, panini caldi, fritto misto, panzerotti, bomboloni…és szinte a végtelenségig sorolhatnánk még azokat a tipikus olasz ételeket, amelyek az olasz utcák forgatagát jellemzik. Ha jártál már Olaszországban, neked is ismerősek lehetnek a fenti ételek, hiszen az utcákat járva, az ember ezekkel találkozik legelőször. De ha még csak most tervezed a nyaralásod, itt az ideje, hogy megismerd az olasz utcák ízet!
Iskolai csoport
Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!
Római különlegességek - Specialitá di Roma
Nem véletlen, hogy a hagyományos római konyha az egyik legismertebb és egyben legelismertebb olasz regionális konyha. Ha kóstoltad már az olasz főváros olyan jellegzetes fogásait, mint a saltimbocca alla romana, az amatricana, a carbonara, vagy a cacio e pepe, akkor a cucina romana minden bizonnyal a te kedvenceid közé is felkerült. Gyere el legújabb, Róma különleges ételeit bemutató tanfolyamunkra, és tanuld meg elkészíteni az örök város legjobb fogásait, nemzedékről nemzedékre öröklődő receptek alapján, Enrico tolmácsolásában!
Iskolai csoport
Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!
Az igazi olasz pizza titkai!
I frutti di mare - A tenger gyümölcsei
Itthon is szeretnéd asztalodra varázsolni a nyár, pontosabban a tenger ízeit? Szeretnél egyszerű és ízletes recepteket tanulni a tenger gyümölcseiből? Láttad már, de sosem merted megkóstolni a polipot vagy a tigrisrákot? Akkor ez a program neked való.
Tanfolyam különbözeti díj - Tenger gyümölcsei
Iskolai csoport
Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!
Vegán fogások olasz módra
Iskolai csoport
Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!