Gnocchi e risotti, azaz az olasz nudli és rizottó készítésének rejtelmei

Az olasz gnocchi, főként a gnocchi di patate, vagyis a burgonyával készült változat nagy hasonlóságot mutat magyar rokonával a nudlival. Ezt az egyszerű ételt a világ szinte összes táján ismerik, igaz különféle variációban. Olaszországban is számos elkészítési módja létezik: a gnocchi di patate, mely burgonyával készített nudlit jelent, Ezenkívül létezik a gnocchi alla romana, mely valójában sütőben sült sajtos-vajas gríz korongokat takar. Persze, színesíthetjük is a nudlikat, különféle természetes finomságokkal: spenóttal, sütőtökkel, céklával, gesztenyeliszttel, stb.. Ezek mind más-más íz élményt eredményeznek. A variációk száma végtelen, melynek egyedül csak a fantáziánk szab határt.

Menü:

- Gnocchi gorgonzola e noci (Frissen gyúrt burgonyanudli gorgonzola sajttal és dióval) 

- Gnocchi ai funghi, porcini e speck (Frissen gyúrt burgonyanudli gombával, vargányával és speck sonkával)

- Risotto alla zucca (Pikáns sütőtökös rizottó) 

- Risotto allo spumante (Ünnepi rizottó pezsgővel) 

A recept-és szakácsváltoztatás jogát fenntartjuk!

A tanfolyam ára:

• 1 főre: 9 000 Ft
• 2 főre: 18 000 Ft
• 3 főre: 27 000 Ft
• 4 főre: 36 000 Ft
• 5 főre: 106 000 Ft