Gnocchi e risotti, azaz az olasz nudli és rizottó készítésének rejtelmei

2022.02.26. 11:00, szombat
Az olaszok mesteri ételeket alkottak a legegyszerűbb alapanyagok felhasználásával is, mint a burgonya és a rizs. Ezen a kurzuson olyan technikákat leshettek el szakácsunktól, amik méltán világhírűvé teszik az olasz konyhát.
Aki evett már finom és ízletes olasz burgonyagombócot (gnocchit) vagy krémes de ugyanakkor "al dente" rizottót, az nyilván kíváncsi arra, mindezt hogyan lehet elérni. aki viszont még nem kóstolta, annak MELEGEN  ajánljuk, mert erről nem szabad lemaradnia.
Hogyan érjük el, hogy ne ragadjon a gnocchi tészta, milyen ízekkel tudjuk gazdagítani ezt az egyszerű, de mégis bonyolult tésztafajtát? Milyen trükkjei vannak a rizottó főzésnek? Ezek a kérdések még a gyakorló olasz háziasszonyokat s próbára teszik. 

A fogások elkészítésében most MIMMA lesz a segítségünkre, aki egyedi ízvilágot varázsol a tányérokra. 



Menü: 

Tejszínes, sonkás-vodkás gnocchi  (Gnocchi allo speck e vodka)

Paradicsommal és mozzarellával töltött burgonyagombóc (Gnocchi ripieni alla pizzaiola)

Spenótos gnocchi pestóval, speckkel és fenyőmaggal ízesítve (Gnocchi al pesto, speck e pinoli)

Klasszikus olasz ricotta gombóc (Gnudi)

Rizottó gazdagon: kolbásszal és vargányával ízesítve (Risotto salsiccia e porcini)


Sütőtökös rizottó (Risotto alla zucca)





 

Várunk mindenkit sok szeretettel! 

(A receptváltoztatás jogát fenntartjuk! ) 




A tanfolyam ára:

  • 1 főre: 16 000 Ft
  • 2 főre: 31 000 Ft
  • 3 főre: 46 000 Ft
  • 4 főre: 59 000 Ft
  • 5 főre: 106 000 Ft
Kedves Chef Tanonc!

A kiválasztott tanfolyamra történő jelentkezés lezárult. Kérjük válassz másik tanfolyamot és iratkozz fel hírlevelünkre, hogy időben értesülj aktuális kurzuskínálatunkról.

Reméljük hamarosan találkozunk!

Üdvözlettel:

STUDIO ITALIA Olasz Főzőiskola

H K Sze Cs P Szo V
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 1
2 3 4 5 6 7 8

Szicília konyhája - ÉLMÉNYFŐZÉS

2026.02.06. 18:00, péntek

Aki egy kicsit is elmélyedt az olasz gasztronómiában, az tudja, hogy egységes olasz konyha nemigen létezik. Minden tájegységnek megvannak a maga sajátos fogásai, így van ez a három tenger szigetének nevezett Szicíliával is.

Szicília konyhája - ÉLMÉNYFŐZÉS

Az igazi nápolyi pizza titkai! - ÉLMÉNYFŐZÉS

2026.02.07. 17:00, szombat

Pizza... Sokkal több, mint egy egyszerű nápolyi különlegesség, de igazi kulináris és kulturális kincs, a nápolyi büszkeség, amely világszerte ismert és nagyra értékelt! De pontosan mikor született a pizza? 

Az igazi nápolyi pizza titkai! - ÉLMÉNYFŐZÉS

Iskolai csoport

2026.02.10. 09:00, kedd

Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!

Iskolai csoport

Iskolai csoport

2026.02.12. 11:00, csütörtök

Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!

Iskolai csoport

Bálint-napi különlegességek Olaszországból - Piatti speciali per San Valentino

2026.02.13. 18:00, péntek
Olaszország nemcsak a kifinomult konyha művészet, hanem a szerelem hazája is. Ezen a kivételes napon különleges fogásokkal kápráztatunk el mindenkit. 

A közös főzés remek lehetőség arra, hogy még jobban összekovácsolja a már meglévő párokat vagy hogy a bimbózó kapcsolatokat megerősítse. Gyertek és biztos, hogy jó sül ki belőle! 

Szív küldi szívnek Olaszországból - főzőtanfolyam nemcsak szerelmeseknek!

Bálint-napi különlegességek Olaszországból - Piatti speciali per San Valentino

Olasz pizzák otthon római módra - Pizza Romana fatta in casa - ÉLMÉNYFŐZÉS

2026.02.14. 17:00, szombat

Szeretnél igazi olasz pizzát készíteni, de nincs profi pizzakemencéd?
Ez a tanfolyam kifejezetten azoknak szól, akik otthoni sütőben (250 °C) is szeretnének kiváló pizzát sütni – kompromisszumok nélkül.

Enrico olyan olasz pizzastílusokat mutat be, amelyek könnyen elkészíthetők háztartási körülmények között, mégis autentikusak és látványosak. 

Olasz pizzák otthon római módra - Pizza Romana fatta in casa - ÉLMÉNYFŐZÉS

Bálint-napi különlegességek Olaszországból - Piatti speciali per San Valentino

2026.02.14. 11:00, szombat
Olaszország nemcsak a kifinomult konyha művészet, hanem a szerelem hazája is. Ezen a kivételes napon különleges fogásokkal kápráztatunk el mindenkit. 

A közös főzés remek lehetőség arra, hogy még jobban összekovácsolja a már meglévő párokat vagy hogy a bimbózó kapcsolatokat megerősítse. Gyertek és biztos, hogy jó sül ki belőle! 

Szív küldi szívnek Olaszországból - főzőtanfolyam nemcsak szerelmeseknek!

Bálint-napi különlegességek Olaszországból - Piatti speciali per San Valentino

Olasz pizzák otthon római módra - Pizza Romana fatta in casa - ÉLMÉNYFŐZÉS

2026.02.15. 11:00, vasárnap

Szeretnél igazi olasz pizzát készíteni, de nincs profi pizzakemencéd?
Ez a tanfolyam kifejezetten azoknak szól, akik otthoni sütőben (250 °C) is szeretnének kiváló pizzát sütni – kompromisszumok nélkül.

Enrico olyan olasz pizzastílusokat mutat be, amelyek könnyen elkészíthetők háztartási körülmények között, mégis autentikusak és látványosak. 

Olasz pizzák otthon római módra - Pizza Romana fatta in casa - ÉLMÉNYFŐZÉS

Iskolai csoport

2026.02.17. 11:00, kedd

Ez az időpont már foglalt, de amennyiben szeretnéd kibérelni a konyhánkat, az info@olasz-fozoiskola.hu e-mail címre várjuk a leveledet!

Iskolai csoport