Nélkülözhetetlen főzőkurzus: az olasz konyha alapjai 2.rész - I primi piatti (tészták)
2025.04.26. 11:00, szombat
Olasz konyhát bemutató, többrészes tanfolyamunkon egy igazi olasz étlapot veszünk végig, az előételtől, azaz az antipasto-tól a desszertig, a dolce-ig mindent megtanulhatsz elkészíteni. Ezen az órán a tésztával és a risottóval ismerkedünk meg.
Szakácsunk bemutatja, hogyan gyúrjuk mi magunk a tésztát és milyen szószokat készítsünk hozzá. Megismerkedünk az igazi tésztagyúró géppel, és megtanuljuk, hogy milyen tésztához milyen szósz illik. Szakácsunk a legizgalmasabb és leghosszabb tésztákat készíti el: tagliatellét, papardellét és taglionét készít frissen, hozzá finom súgót, azaz szószt is főz. Ezen kívül megtanulunk tökéletes állagú, finom, krémes parmezános risottót is készíteni. Ez ugyanis a risottók alapja. Ha már a friss tésztát és a risottót magabiztosan készíted, utána bármikor tudsz majd ebédet vagy vacsorát varázsolni akár 20-30 perc alatt.
Menü:
Risotto salsiccia e porcini (Rizottó gazdagon: kolbásszal és vargányával ízesítve)
Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia (Ricottás-spenótos kézzel gyúrt ravioli, zsályás vajba forgatva)
Gnocchi di patate alla sorrentina (Klasszikus burgonyás gnocchi paradicsomszósszal, friss bazsalikommal és mozzarellával)
Spaghetti alla puttanesca (Hosszú tészta szardellás paradicsomszósszal, olíva- és kapribogyóval)
Mit fogunk főzni a tanfolyamon?
Az egész menüsor el fog készülni a tanfolyam végére.
Mi is fogunk főzni?
Természetesen! Nálunk mindent a résztvevők készítenek el a szakácsunk útmutatásával. A legtöbb kurzusunkon közösen készülnek az ételek, ez alól a
pizzás program jelent kivételt, itt mindenki sajátot süt.
Mennyi ideig tart a kurzus?
A főzések nagyjából 2 és 1/2 - 3 órásak, ebben az ételek elfogyasztása is benne van. (Elsősorban a résztvevőkön múlik, hogy milyen hosszú az adott alkalom.)
Hányan leszünk a főzésen?
Minimum hatan, maximum tizenketten. (Amennyiben többen szeretnétek jönni, vagy privát rendezvényt szeretnétek kérni, nézzetek körül ezen az oldalon.)
Mit hozzunk magunkkal?
Érdemes dobozzal készülni, mert így, ami megmarad a program végén, abból tudtok hazavinni magatokkal. Kötényt biztosítunk mindenki számára (de ennek ellenére kifröccsenhet valami a ruhátokra főzés közben, érdemes ennek megfelelően öltözéket választani.)
Sok szeretettel várunk mindenkit!
(A recept- és szakácsváltoztatás jogát fenntartjuk!)
Érdemes még januárban jelentkezni, mivel februártól áremelés lesz a Főzőiskolánkban.
A tanfolyam ára:
- 1 főre: 26 500 Ft
- 2 főre: 51 000 Ft
- 3 főre: 75 000 Ft
- 4 főre: 97 500 Ft
- 5 főre: 119 000 Ft
A tanfolyamot vezeti:
MIMMA Canala (magyar nyelven)
A jelentkezés lezárult