A gnocchi, azaz az olasz nudli készítésének rejtelmei

Az olasz gnocchi, főként a gnocchi di patate, vagyis a burgonyával készült változat nagy hasonlóságot mutat magyar rokonával a nudlival. Ezt az egyszerű ételt a világ szinte összes táján ismerik, igaz különféle variációban. Olaszországban is számos elkészítési módja létezik: a már említett gnocchi di patate, burgonyával készített nudlit jelent, melyet ízlés szerinti szósszal tálalhatunk. A legegyszerűbb és talán az egyik legkedveltebb változata a zsályás-vajba megforgatott gnocchi, mely rendkívül aromás és ízletes. Ezen kívül nagyon népszerű a római módra elkészített gnocchi, a gnocchi alla romana, mely valójában sütőben sült sajtos-vajas gríz korongokat takar. Persze, színesíthetjük is a nudlikat, különféle természetes finomságokkal: spenóttal, sütőtökkel, céklával, gesztenyeliszttel, stb.. Ezek mind más-más íz élményt eredményeznek. A variációk száma végtelen, melynek egyedül csak a fantáziánk szab határt.

Az újdonságnak számító gnocchi-s kurzuson számos finom változattal fogunk megismerkedni, megtanuljuk, hogy mi a titka hogy se túl kemény, se túl lágy ne legyen a tésztánk, milyen krumplit  a legjobb hozzá használni és még sok más hasznos dolgot is megtanulunk.

Szóval, akkor gnocchi gyúrásra fel! 

Menü: 

- Gnocchi di patate con burro e salvia (Klasszikus gnocchi zsályás vajba forgatva) 

- Gnocchi di patate ai quattro formaggi (Gnocchi 4 sajtos mártással) 

- Gnudi in salsa di pomodoro (Ricottával készült gombóc bazsalikomos paradicsom szósszal)

- Gnudi con panna, prosciutto e funghi (Ricottával készült gombóc tejszínes sonkás-gombás szósszal) 

- Gnocchi alla sorrentina 

(A szakács- és receptváltoztatás jogát fenntartjuk!)

A tanfolyam ára:

• 1 főre: 8 000 Ft
• 2 főre: 16 000 Ft
• 3 főre: 24 000 Ft
• 4 főre: 32 000 Ft
• 5 főre: 106 000 Ft