A gnocchi, azaz az olasz nudli készítésének rejtelmei

2014.04.18. 18:00, péntek

Újdonság! Gnocchi készítő kurzus! Ezt az estét teljes egészében a gnocchiknak fogjuk szentelni és annak különféle változatainak. A gnocchi a magyar nudlihoz hasonló, egyszerű, laktató finomság, melynek elkészítése nem ördöngősség, de azért igényel némi szaktudást. Ezt a szaktudás, valamint a gnocchi készítésének fortélyait Mimmától, az ízig-vérig olasz háziasszonytól fogjuk ellesni!

Az olasz gnocchi, főként a gnocchi di patate, vagyis a burgonyával készült változat nagy hasonlóságot mutat magyar rokonával a nudlival. Ezt az egyszerű ételt a világ szinte összes táján ismerik, igaz különféle variációban. Olaszországban is számos elkészítési módja létezik: a már említett gnocchi di patate, burgonyával készített nudlit jelent, melyet ízlés szerinti szósszal tálalhatunk. A legegyszerűbb és talán az egyik legkedveltebb változata a zsályás-vajba megforgatott gnocchi, mely rendkívül aromás és ízletes. Ezen kívül nagyon népszerű a római módra elkészített gnocchi, a gnocchi alla romana, mely valójában sütőben sült sajtos-vajas gríz korongokat takar. Persze, színesíthetjük is a nudlikat, különféle természetes finomságokkal: spenóttal, sütőtökkel, céklával, gesztenyeliszttel, stb.. Ezek mind más-más íz élményt eredményeznek. A variációk száma végtelen, melynek egyedül csak a fantáziánk szab határt.

Az újdonságnak számító gnocchi-s kurzuson számos finom változattal fogunk megismerkedni, megtanuljuk, hogy mi a titka hogy se túl kemény, se túl lágy ne legyen a tésztánk, milyen krumplit a legjobb hozzá használni és még sok más hasznos dolgot is megtanulunk.

Szóval, akkor gnocchi gyúrásra fel!

Menü:

- Gnocchi di patate con burro e salvia (Klasszikus gnocchi zsályás vajba forgatva)

- Gnocchi di patate ai quattro formaggi (Gnocchi 4 sajtos mártással)

- Gnudi in salsa di pomodoro (Ricottával készült gombóc bazsalikomos paradicsom szósszal)

- Gnudi con panna, prosciutto e funghi (Ricottával készült gombóc tejszínes sonkás-gombás szósszal)

- Gnocchi alla sorrentina

(A szakács- és receptváltoztatás jogát fenntartjuk!)

A tanfolyam ára:

1 főre: 8 000 Ft
2 főre: 16 000 Ft
3 főre: 24 000 Ft
4 főre: 32 000 Ft
5 főre: 106 000 Ft

Kedves Chef Tanonc!

A kiválasztott tanfolyamra történő jelentkezés lezárult. Kérjük válassz másik tanfolyamot és iratkozz fel hírlevelünkre, hogy időben értesülj aktuális kurzuskínálatunkról.

Reméljük hamarosan találkozunk!

Üdvözlettel:

STUDIO ITALIA Olasz Főzőiskola

Naptár
Tanfolyamlista

2025. december

) (

H	K	Sze	Cs	P	Szo	V
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11

H	K	Sze	Cs	P	Szo	V
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11

H	K	Sze	Cs	P	Szo	V
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11

H	K	Sze	Cs	P	Szo	V
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11

H	K	Sze	Cs	P	Szo	V
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11

H	K	Sze	Cs	P	Szo	V
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11

H	K	Sze	Cs	P	Szo	V
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11