Tészták frissen gyúrva - tájjellegű olasz konyha
2018.11.28. 18:00, szerda
Az olasz konyha nem hiába a tésztaételeiről híres, hiszen a félsziget minden szegletében alkottak valami különlegeset belőle. Ráadásul az Olaszországban honos durum búzából készült lisztből igazán jól formálható alaptészta gyúrható, ami a főzést is jól állja és nem mállik szét. Ezért van az, ha egy olasznak nem "al dente" tésztát tálalnak fel, vagyis nem roppan a foga alatt, akkor meg sem eszi.
Ezen a kurzuson különböző olasz tájak jellegzetes tészta ételeit készítjük el a tésztaimádók legnagyobb örömére!
Zita igazi különlegességekkel készült: olyan új összetételeteket, színeket és ízeket fog veletek megismertetni, amik csak egyes olasz vidékekre jellemző kuriózumok. Megtanuljátok hogyan készülnek a színes tészták, de a tradicionális olasz konyha eszközeit is kipróbálhatjátok, mint a "gitár" - ahol a húrok vágják formára a tésztát, vagy a "tésztacsíkozó".
- Pici cacio pepe - Kézzel sodort, frissen gyúrt hosszú tészta borsos sajtmártással, Toszkán specialitás
- Malloreddus - Kézzel gyúrt, csíkozott apró-tészta, kolbászhúsos mediterrán raguval tálalva, ahogy Szardínián szokás
- Linguine verdi con pesto siciliano - Szögletes, zöld, hosszútészta szicíliai száritott paradicsomos, bazsalikomos pestóval
- Ravioli zucca amaretto - Sütőtökös, édes-kesernyés kekszmorzsával töltött ravioli, zsályás vajban megforgatva, lombardiai recept alapján
Sok szeretettel várunk minden kedves érdeklődőt!
(A receptváltoztatás jogát fenntartjuk! )
A tanfolyam ára:
- 1 főre: 11 000 Ft
- 2 főre: 22 000 Ft
- 3 főre: 33 000 Ft
- 4 főre: 44 000 Ft
- 5 főre: 106 000 Ft
Kedves Chef Tanonc!
A kiválasztott tanfolyamra történő jelentkezés lezárult. Kérjük válassz másik tanfolyamot és iratkozz fel hírlevelünkre, hogy időben értesülj aktuális kurzuskínálatunkról.
Reméljük hamarosan találkozunk!
Üdvözlettel:
STUDIO ITALIA Olasz Főzőiskola