Cucina regionale - Dél-Olaszország varázslatos ízei: Puglia
2016.09.13. 18:00, kedd
Téged is elbűvöl Dél-Olaszország varázslatos világa, színei, ízei, illatai? Az áttetsző türkizkék tenger,
a messze földön híres déli vendégszeretet, a frissen fogott halak utánozhatatlan zamata,
az éltető napsütés és a helyiekből ösztönösen fakadó életöröm?
Ezzel nem vagy egyedül, mi is rajongunk Dél-Olaszországért és a déli ízekért.
A kurzuson megmutatjuk Puglia tartomány fenséges és gazdag
kulináris világát.

Puglia vidéke igen színes és számos kincset rejt, gasztronómiai
szempontból is: hatalmas, sárgálló búzamezők, családi olívaültetvények, a
finomabbnál finomabb borokat termő szőlőültetvények és még
sorolhatnánk. Ezért is mondhatjuk, hogy konyhájának alapját az olívaolaj
és a búza képezi. A tradicionális pugliai ételek nagy része a paraszti
világból ered, ahol a termőföld adta kincseket egyszerűen, a természetes
ízeket minél inkább kiemelve készítik el.
Puglia konyhája igen
gazdag húsokban, a tenger kínálta halakban, különféle tengeri
herkentyűkben, színes és változatos zöldségekben. Nagyon ismertek és
közkedveltek a pugliai pékáruk: kenyerek, focaccia-k, a kis gyűrűformájú
fehérborral készülő tradicionális tarallik. A friss és a szárított
tészták: ezek közül az orecchiette, mely fülecskét jelent - utalva a
tészta alakjára - igen régóta Puglia egyik szimbólumává vált, szinte az egész
világon.
Fedezzük fel együtt e térség páratlanul gazdag ízvilágát!
Menü:
Pirítós falatok koktélparadicsomos, olívás, padlizsános, bazsalikomos és szardellás feltéttel pugliai módra (Bruschettine pugliesi (
pomodorini olive melanzane acciughe e basilico))
Egytálétel orecchiette tészta húsos szósszal és szárított
paradicsommal (Piatto unico con
orecchiette condite con la salsa di carne e e pomodori secchi)
Juhsajttal, és fokhagymával és petrezselyemmel töltött, paradicsomos mártásban sült marhahús tekercs (Involtino classico alla pugliese )
Omlós tésztába töltött főtt vaníliakrémes sütemény, pugliai specialitás (Pasticciotti leccese)
Sok szeretettel várunk minden kedves érdeklődőt!
A tanfolyam ára:
- 1 főre: 10 000 Ft
- 2 főre: 20 000 Ft
- 3 főre: 30 000 Ft
- 4 főre: 40 000 Ft
- 5 főre: 106 000 Ft
Kedves Chef Tanonc!
A kiválasztott tanfolyamra történő jelentkezés lezárult. Kérjük válassz másik tanfolyamot és iratkozz fel hírlevelünkre, hogy időben értesülj aktuális kurzuskínálatunkról.
Reméljük hamarosan találkozunk!
Üdvözlettel:
STUDIO ITALIA Olasz Főzőiskola