E-mail: info@olasz-fozoiskola.hu
Telefon: +36 30 397 2829
Focaccia genovese con olive (Olívabogyós genovai focaccia, azaz olasz kenyérlepény) Hozzávalók egy tepsire:
Egy tál langyos vízben, cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet lassan adagolva tesszük hozzá, amíg még ragadós megsózzuk, majd tovább folytatjuk a liszt hozzáadását, míg el nem érjük a kívánt keménységet. Letakarjuk, és egy órát pihentetjük. Nyújtófa segítségével kezdjük el óvatosan nyújtani és helyezzük kiolajozott tepsibe. Jól terítsük el a tésztát, majd szórjuk meg nagy szemű sóval és a feldarabolt olajbogyóval. Közben készítsünk olajból és vízből kevert folyadékot, amivel bekenjük a tészta tetejét. Az általános keverési arány a következő: 2 rész olaj, 1 rész víz. Majd, a focaccia kialakítására ujjbegyeink segítségével alakítsunk ki mélyedéseket. Hagyjuk kelni szobahőmérsékleten, kb. egy óráig, majd süssük 190 °C –on, kb. 12 percig.
| H | K | Sze | Cs | P | Szo | V |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
Mindenki szeretne kirobbanó formában lenni. Lehetséges mindez oly módon, hogy közben nem koplalunk, hanem finom olasz ételeket fogyasztunk? A válaszunk: igen! A mediterrán diétával legalábbis biztosan.
Ha te is fitten szeretnéd várni a nyarat! Főzzük ki együtt a karcsúság titkát!
Enrico egy tengerparti olasz nyaralást hoz el nekünk a konyhánkba. Jártatok már az olasz tengerparton, fürödtetek Ravennában, ettetek Ripieniben valami finomságot? Ha már volt szerencsétek ezekhez a csodálatos tájakhoz, akkor biztosan szívesen nosztalgiáztok velünk, ha pedig még csak tervezitek, vagy csak szeretnétek kipróbálni ezeket az ételeket, akkor is várunk szeretettel.
Szeretnéd az asztalodra varázsolni a nyár, pontosabban a tenger ízeit? Szereted a halas ételeket, de az elkészítése gondot okoz vagy éppenséggel a friss tengeri hal beszerzése tűnik nehézkesnek?
Akkor ez a kurzus tökéletes választás számodra, mert itt minden a halakról szól!
Érdekel a tészták világa? Szeretnél friss, kézzel gyúrt házi tésztát készíteni úgy, ahogy azt a nagyanyáink csinálták? Vagy még inkább, ahogy az olasz nagymamák gyúrják a mai napig?
Finomabbnál finomabb és változatosabbnál változatosabb formában? Esetleg nálad is ott lapul a fiókban a tésztanyújtógép , de nem tudod, hogyan is kell helyesen használni?
